世界で活躍する日本人。

日本人の安発さんが、料理人世界一コンクールのフランス代表に選ばれる

日経新聞によると、若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」のフランス大会が28日までに開かれ、宇都宮市出身の安発伸太郎さんが代表に選ばれたとのこと

昨年に始まり、今年２回目となる同コンクールは30歳以下の料理人が自らの一品で応募。素材や技術、メッセージ性などを基準に審査員が選考するとのこと。

若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」のフランス大会が28日までに開かれ、宇都宮市出身の安発伸太郎さん（30）が代表に選ばれた
昨年に始まり、今年２回目となる同コンクールは30歳以下の料理人が自らの一品で応募。素材や技術、メッセージ性などを基準に審査員が選考する

フランス料理なのに日本人が代表になってしまう。すごいですね。

ちなみに、サンペレグリノヤングシェフ大会をご存知ない方。ヤングシェフは分かりますが、ではサンペレグリノとは何でしょうか。

サンペレグリノヤングシェフ大会の「サンペレグリノ」とは

ネスレのプレスリリースによると、サンペレグリノとは、サンペレグリノ社のこととのこと。

世界中の美食家に愛されているファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界130カ国以上で販売しているイタリアにあるサンペレグリノ社（本社:イタリア・ミラノ CEO: ステファノ・アゴスティーニ）のことです。

世界中の美食家に愛されているファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界130カ国以上で販売しているサンペレグリノ社（本社:イタリア・ミラノ CEO: ステファノ・アゴスティーニ）

そして、このサンペレグリノヤングシェフ2016というのは、30歳以下の料理人で世界一を競うものです。ちなみに日本からの日本代表ももちろん選出されます。上記のネスレのプレスリリースによると、日本代表候補者者は現在10名、そして、来月、6月29日に最終の１名が選出されるそうです。

ちなみに、審査基準に関しては、５つの基準があるとされています。この５つの基準とは、上記のプレスリリースによると、素材、技術、才能、美しさ、メッセージ性、だそうです。非常に奥が深そうな大会ですね。

話をさきほどのフランス代表の日本人、安発さんに戻すと、一体何者なのか。上記日経新聞の一言記事では、フランス料理を学ぶために１８歳でフランスへ行ったとされています。

また、産経新聞によると、安発さんは現在、パリのホテル、ルブリストルのレストラン、エピキュールで副料理長を務めているとのこと。

私は正直、料理にうといです。玉子焼きも作れません（笑）でも、今回の記事で一つはっきりいえることがあります。それは、このように、”日本人”として世界で活躍するのは素晴らしいという点です。

これからは、どこにいようが、日本人として、日本人の心を忘れずに勝負する、こんな人が増えるといいと思います。

日経新聞によると、イタリア・ミラノで開催中の若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」の決勝大会で14日、フランス代表の安発伸太郎さんが20人の出場者の中から３人のファイナリストに選ばれ、15日の頂上決戦に進むことが決まったとのこと。

安発さんは、大会では、いぶしたサバにジャガイモを付け合わせ、仏家庭料理をイメージした一品を披露。緊張した表情で審査結果を待っていたが、名前が呼ばれると顔をほころばせ「明日もがんばります」と意気込みを語ったとのこと。ほか２人のファイナリストは、スペイン・ポルトガル代表と米国代表。

イタリア・ミラノで開催中の若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」の決勝大会で14日、フランス代表の安発伸太郎さんが20人の出場者の中から３人のファイナリストに選ばれ、15日の頂上決戦に進むことが決まった
安発さんは、大会では、いぶしたサバにジャガイモを付け合わせ、仏家庭料理をイメージした一品を披露。緊張した表情で審査結果を待っていたが、名前が呼ばれると顔をほころばせ「明日もがんばります」と意気込みを語った
ほか２人のファイナリストは、スペイン・ポルトガル代表と米国代表

ファイナリストになりました。頂上決戦の結果やいかに。

日経新聞によると、安発さんは優勝を逃したとのこと。この経験を生かして今後も活躍していただきたく思います。